何雨柱中午到副食品店买了两斤鲜辣椒和一斤黄豆酱。现在辣椒快要下市了，再过段时间下了霜就没有了。

今天晚上有招待餐，李怀德他们吃饱喝足后，马华和刘岚收拾好小招待厅还有厨房。何雨柱对他们两个说：“我想在这做点辣椒酱，你们两个要是想帮我的话，可以留下来。”

他从椅子底下捞出一个袋子，里面是他中午买的辣椒黄豆酱，还有一大块牛肉。那块牛肉看起来得有两斤重，躺在袋子里，闪着暗红色的光泽，吸引着马华和刘岚两个人。

尽管晚上都吃饱了，马华和刘兰还是咽了咽口水，那是牛肉啊。

刘岚不好意思地说：“傻柱，我们倒是想帮你，但我们哪好意思！”

何雨柱知道刘岚和马华的意思，让他们俩帮忙，最后他肯定得让他们拿点儿辣椒酱，所以他们不好意思。

他指使他们两个，“别废话，帮我就赶快动手！马华，把牛肉切小丁。刘岚，把辣椒洗了，把把摘了，剁碎。”

他拿了一大块儿姜，把皮刮掉，剁成姜末。马华已经把肉都切成小丁了，他把姜末拌在肉里面。

刘岚剁辣椒被辣味呛得直流眼泪，他接过去又剁了一会。

辣椒剁好了，他起锅烧了三大饭勺的油，把肉和姜末放在油里翻炒了大约10分钟，等到牛肉的水分已经炒干后，把黄豆酱倒了进去继续翻炒，牛肉香和酱香已经完美地融合在了一起，他倒入辣椒，让酱熬制一会，时不时地翻炒，防止糊锅底。

“绝了！” 他尝了一口，鲜咸香辣。

他让刘岚和马华来品尝。马华说：“师傅，这个肉酱太好吃，就是吃不起，因为会太费饭！”

刘岚不小心搓到眼，她手上还有辣椒的辣味呢，眼里又流泪了。

“刘岚，我做的酱这么好吃？让你泪流不止？”

“傻柱，我那是搓着眼了！不过我是知道你为什么要在食堂做辣肉酱了。你要是在你们院做，这香味得把孩子们都馋哭了，邻居要是不骂你缺德，就得上门要了。马华说得对，本来吃两个馒头能饱，就着这个辣肉酱，得吃4个！”

“那是当然了，咱的手艺是第一，六必居的酱我都看不上！你们拿个瓶子，我给你们都舀点！我再倒进去点白酒，还能放时间长点。”

刘岚和马华其实都不错，马华是他的徒弟，基本他说什么，他就听什么。刘岚除了嘴巴大，也没什么大缺点，最近还挺帮着他的。

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